半精制Iota型卡拉膠是由刺麒麟菜等紅藻類海藻中經過堿處理、水洗、干燥、粉碎等工藝提取的天然線形硫酸化多糖。
半精制Iota型卡拉膠不會形成凝膠或者形成脆弱凝膠，有著懸浮，穩定，增稠，保水，乳化等多種功能。廣泛應用于肉制品，乳制品，寵物食品等產品。